La almazara
Virgen de la Oliva es una Sociedad Agraria de Transformación: una almazara que pertenece a los agricultores que le traen la aceituna.
Desde el año 2000
Diecisiete agricultores de Espejo fundaron la sociedad con una idea que todavía repetimos: buscar la excelencia en el aceite de oliva virgen extra.
Hoy somos 89 socios. Entre todos aportamos unos 6 millones de kilos de aceituna por campaña, de olivares en Espejo, Castro del Río y Córdoba.
La almazara está a dos kilómetros del pueblo, en la carretera de Nueva Carteya.
Cómo trabajamos
Recepción
Pesamos cada remolque y lo descargamos en una de cuatro tolvas, separando variedades y calidades.
Limpieza
Dos líneas quitan hoja, ramas, tierra y piedras antes de moler.
Molienda
Dos líneas de molturación muelen la aceituna entera y baten la pasta despacio.
Separación
La centrífuga separa el aceite por diferencia de peso. Hasta 160.000 kilos de aceituna cada 24 horas.
Bodega
El aceite reposa en depósitos de acero inoxidable. Caben un millón de kilos.
Envasado
Llenamos aquí las botellas de cristal y PET y las latas.
Desliza para ver los seis pasos.
Residuo cero
Con ayuda del FEADER y de la Junta de Andalucía hemos construido una planta de compostaje y mejorado la eficiencia energética de la almazara. Lo que sobra de la campaña vuelve como abono al olivar.
Ven a la almazara
Estamos a dos kilómetros de Espejo, en la carretera hacia Nueva Carteya. Puedes comprar aceite directamente en la almazara. Llámanos antes de venir y te decimos el horario.
14830 Espejo (Córdoba)